แจกฟรี!! ''2 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น'' รสเด็ด แซ่บซี้ด ทำกินเองก็ได้ ทำขายรายได้ดีแน่นอน!!

เข้าชม : 25




ลูกชิ้นปิ้งที่ดีควรมีน้ำจิ้มที่เด็ด น้ำจิ้มที่ดีนั้นต้องเหนียวข้น รสชาติเผ็ดหวานกำลังดีและกลมกล่อม โดยไม่จำเป็นว่าต้องเป็นลูกชิ้นเนื้อดีเลย หากมีน้ำจิ้มอร่อยอยู่แล้ว ทุกอย่างจบ วันนี้ LadyBKK มี สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น มาฝาก ให้ลองทำกันดู ใครที่อยากจะนำสูตรนี้ไปทำขายก็ไม่ว่ากันค่ะ

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรที่ 1

ส่วนผสม

           - พริกแห้งเม็ดใหญ่
           - รากผักชี

           - กระเทียม
           - พริกโขลกละเอียด (หากเป็นพริกกะเหรี่ยงได้ยิ่งดี เน้นให้เผ็ดด้วยนะ ความเผ็ดจะอยู่ตรงนี้ ไม่ใช่ที่พริกแห้ง)
           - มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก (มะเขือเทศจะให้ความเข้มข้นของตัวน้ำจิ้มและให้รสนัวอร่อยด้วย)
           - น้ำตาลปี๊บ
           - น้ำตาลทราย
           - น้ำส้มสายชู 4 ทัพพี (ใส่เพิ่มทีหลังได้)
           - เกลือป่น

           - มะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น



วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

           - กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม

           - จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด (ส่วนนี้จะไม่เผ็ด เพราะเราเอาเม็ดพริกออกแล้ว)

           - โขลกรากผักชีกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด


           - นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด **บางสูตรจะใส่สับปะรด**

           - ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกับกระเทียมโขลก และมะเขือเทศปั่นลงในม้อ (ควรเลือกใช้หม้ออย่างดี เวลาเคี่ยวจะได้ไม่ไหม้) นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยว

           - เติมน้ำส้มสายชูลงไป

           - ตามด้วยเกลือป่น (ปริมาณตามภาพ สามารถเพิ่มทีหลังได้)

           - ใส่มะขามเปียก (แบบเอาเมล็ดออกแล้ว หรือจะนำไปเคี่ยวเอาน้ำมันก่อนก็ได้ตามใจ)

           - เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว (ก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บเวอร์ ! สีแดงแปร๊ดดด หากคิดเก็บไว้นาน ๆ ก็ไม่ต้องโรยผักชีซอยลงไปนะ แต่ถ้าโรยลงไปมันจะอร่อยหอมขึ้นอีก)



น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรที่ 2

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น

           - พริกแดงสด
           - รากผักชี
           - กระเทียมดอง 6-7 หัว
           - น้ำส้มสายชู
           - น้ำ
           - น้ำตาลปี๊บ
           - น้ำตาลทราย
           - เกลือป่น
           - ซอสพริก 6-7 ทัพพี
           - ซอสมะเขือเทศ 6-7 ทัพพี
           - น้ำมะขามเปียก



วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

           - ใส่พริกแดงสด รากผักชี กระเทียมดอง และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด


           - ใส่น้ำลงในหม้อ (ไม่ต้องมา) ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายลงไป (กะปริมาณเอา) นำขึ้นตั้งไฟ

           - ใส่ส่วนผสมพริกที่ปั่นไว้ลงไป

           - ตามด้วยเกลือป่น (ปริมาณตามภาพ สามารถเพิ่มทีหลังได้)

           - ใส่ซอสพริกลงไป (วันนี้ใช้ยี่ห้อนี้เพราะกลิ่นหอมดี สังเกตว่าน้ำจิ้มต่าง ๆ หากใช้ซอสพริกโนเนมจะปรุงอร่อยดี เช่นพวกยี่ห้อ ม้าบิน สามเพนกวิน ฯลฯ แต่เวลาเอาซอสพริกยี่ห้อดัง ๆ มาทำน้ำจิ้ม ทำไมมันไม่อร่อยก็ไม่รู้ หรือคิดไปเอง ? ไม่รู้ดิ)

           - ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำมะขามเปียกลงไป

           - เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว (ปรุงให้ได้ 3 รส เน้นเผ็ดนำ) จากนั้นพักไว้จนเย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน









บทความแนะนำ





บทความ "ไลฟ์สไตล์"



เบลอปวดท้องกระเพาะบำรุงผิวกันแดด