วิธีทำกุ้งเด้งเองด้วยวิธีง่าย ๆ ที่บ้าน

เข้าชม : 335




กุ้งเด้งคืออะไร ? เวลาเราไปทานสุกี้เคยสั่งกุ้งสดมาไหมคะ กุ้งตัวอวบ ๆ ขาวใส ที่แช่ออกมาจากช่องฟรีซนั้นแหละ คือ "กุ้งเด้ง" ที่ทำให้เราสัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบเวลาหม่ำนั่นเอง ซึ่งเราสามารถทำกุ้งเด้งเองด้วยวิธีง่าย ๆ ที่บ้านก็ได้


วิธีทํากุ้งสดให้กลายเป็นกุ้งเด้ง เคล็ดลับในการทำอยู่ตรงนี้


วัตถุดิบ

- กุ้งสด


- เกลือ
- น้ำแข็ง


วิธีทำ

1. แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัวกุ้ง และถุงขี้กุ้งออก เพื่อให้กุ้งยังคงความสดอยู่ได้มากขึ้นจากปกติ
2. นำกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น พักไว้
3. นำเกลือมาผสมน้ำ แล้วนำกุ้งที่ล้างแล้วมาใส่แช่ใส่ในน้ำเกลือที่ผสมพอมิดตัวกุ้ง จากนั้นนำน้ำแข็งมาโปะทับไว้ด้านบนในอ่างผสม รอจนน้ำแข็งละลาย
4. เสร็จขั้นตอนในการทำกุ้งเด้ง พร้อมนำไปประกอบอาหารได้ ซึ่งแนะนำว่าควรจะผ่านการปรุงสุกในระยะเวลาอันสั้นจะดีที่สุด




เคล็ดลับน่ารู้

- วิธีการเก็บกุ้งเด้งที่ทำไว้ ให้ใส่ถุงหรือกล่องฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซตู้เย็นหลังจากทำเสร็จแล้ว
- หากอยากทำให้กุ้งคงความสด ขณะนำเข้าเก็บตู้เย็น ควรเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้ง (ถุงดำๆ บนหัวกุ้ง) ทิ้ง เพราะถุงขี้กุ้งจะะทำให้เอ็นไซม์ของกุ้งออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาติ
- การนำกุ้งไปคลุกเกลือจะช่วยทำให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้ดียิ่งขึ้น เพราะถ้ากุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวน้อย ก็จะทำให้เนื้อกุ้งยิ่งแห้งมากขึ้น



บทความแนะนำ




บทความ "ไลฟ์สไตล์"



ความทรงจำมือซ้ายเฟรชชี่สาระน่ารู้ถนัดซ้ายเก่ง